Ca y est, cette fois-ci, les bordelais ont leur salon du chocolat !!!

Les 2,3 et 4 mars prochains, Le Salon du Chocolat se tiendra au Hangar 14 avec un tas d'animations qui devraient nous rappeler les temps forts de la version parisienne.

Avec plus d'une cinquantaine d'exposants , retrouvez les dégustations, les démonstrations, par de grands chefs, et le fameux défilé de robes en chocolat!

Pour retrouver le programme et réserver vos entrées, ruez -vous sur le site du Salon en cliquant ici!

Et à ne surtout pas râter, le samedi 3 mars à 16h00, Nicolas FRION du restaurant LE CHAPON FIN fera une démonstration d'une heure... telle une groupie, je vous laisse deviner où je serai à ce moment précis...

Parfaites pour des tapas "à l'italienne"...

Ingrédients, pour 8 cuillères

- 5 tranches de jambon italien coupées finement

- 1/2 cuillère à café de Pesto Rosso Sacla

- parmesan à râper

- emmental à râper 

Préparation

Faites préchauffer le grill de votre four à 150 °C.

Dans chaque cuillère, disposez du jambon, 1/2 cuillère de pesto rosso, puis rapez par dessus le parmesan (généreusement) et l'emmental.

Enfournez 6 minutes, et servez!

Une petite recette sans prétention, super rapide, et toujours appréciée...

Recette pour 6 personnes

- une pâte feuilletée

- 3 pommes golden

- 1 ananas

- 120 g de sucre

- 50 g de beurre.

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C, et sortez la pâte du réfrigérateur.

Pelez les pommes et coupez-les grossièrement en quartiers.

Pelez l'ananas, et détaillez-le en gros morceaux.

Dans un plat allant sur le gaz et au four, disposez le sucre et le beurre en petits morceaux, puis placez les quartiers de pommes et l'ananas, et les présentant de manière homogène.

Mettez le plat sur feu vif pendant deux minutes, puis laissez cuire à feu doux durant une dizaine de minutes; dès que le sucre commence au fond à colorer, stoppez la cuisson.

Déroulez la pâte et plaçez -la sur les fruits, en rentrant ce qui dépasse à l'intérieur du plat. Enfournez pour 25 minutes à chaleur tournante.

Laissez tiédir et démoulez la tarte.

Vous pouvez servir cette tarte avec l'indémodable boule de glace à la vanille. Pour un côté plus exotique, j'ai opté pour une chantilly à la vanille et au rhum :

- 20 cl de crème fleurette

- 1 bouchon de rhum ambré

- la pulpe d'une gousse de vanille

- 40g de sucre glace

Mélangez le tout, versez dans un siphon que vous placerez au réfrigérateur au moins 3h avant de servir.

A noter : j'ai réalisé cette recette avec une pâte sablée, la pâte "reine", à mon goût, pour les desserts... mais pas pour celui-là: elle n'a pas supporté le "choc" car les fruits et le caramel génèrent trop de liquide, et le fond de ma tarte a laché au service... dommage! Privilégiez donc la pâte feuilletée, plus appropriée pour ce genre de préparation!