Une petite recette sans prétention, super rapide, et toujours appréciée...

Recette pour 6 personnes

- une pâte feuilletée

- 3 pommes golden

- 1 ananas

- 120 g de sucre

- 50 g de beurre.

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C, et sortez la pâte du réfrigérateur.

Pelez les pommes et coupez-les grossièrement en quartiers.

Pelez l'ananas, et détaillez-le en gros morceaux.

Dans un plat allant sur le gaz et au four, disposez le sucre et le beurre en petits morceaux, puis placez les quartiers de pommes et l'ananas, et les présentant de manière homogène.

Mettez le plat sur feu vif pendant deux minutes, puis laissez cuire à feu doux durant une dizaine de minutes; dès que le sucre commence au fond à colorer, stoppez la cuisson.

Déroulez la pâte et plaçez -la sur les fruits, en rentrant ce qui dépasse à l'intérieur du plat. Enfournez pour 25 minutes à chaleur tournante.

Laissez tiédir et démoulez la tarte.

Vous pouvez servir cette tarte avec l'indémodable boule de glace à la vanille. Pour un côté plus exotique, j'ai opté pour une chantilly à la vanille et au rhum :

- 20 cl de crème fleurette

- 1 bouchon de rhum ambré

- la pulpe d'une gousse de vanille

- 40g de sucre glace

Mélangez le tout, versez dans un siphon que vous placerez au réfrigérateur au moins 3h avant de servir.

A noter : j'ai réalisé cette recette avec une pâte sablée, la pâte "reine", à mon goût, pour les desserts... mais pas pour celui-là: elle n'a pas supporté le "choc" car les fruits et le caramel génèrent trop de liquide, et le fond de ma tarte a laché au service... dommage! Privilégiez donc la pâte feuilletée, plus appropriée pour ce genre de préparation!