Réalisée un peu au pif, j'ai été très satisfaite du résultat...! Cette recette permet d'allier le goût subtil de l'écrevisse à celui de l'ananas, le tout mélangé à une sauce aux accents légèrement acides... Mais qu'est-ce que je parle bien aujourd'hui, je frise l'envolée lyrique. Allez, hop, la recette!

Recette, pour 4 personnes

- 800 g d'écrevisses

- 1 carotte

- 1/2 ananas frais

- 2 cuillère de crème fraiche

- 1 cuillère à café de ketchup

- 1 trait de vinaigre balsamique blanc

- sel, poivre du moulin

Préparation:

Décortiquez les écrevisses, et détaillez l'ananas en morceaux. Pelez la carotte, et râpez là.

Dans un bol, mélangez la crème fraiche, le ketchup, le vinaigre, et assaisonnez. Vous pouvez éventuellement allonger la sauce avec du jus d'ananas.

Incorporez la sauce à la préparation, et servez très très frais.